Lực lượng liên ngành của Cục cảnh sát Môi
trường - Bộ Công an khuya 28/9/2017 ập vào cơ sở giết mổ Xuyên Á (huyện Củ Chi,
TP HCM) bắt quả tang hai nhân viên bơm thuốc cho heo. Gần 4.000 con heo
tại cơ sở này bị phát hiện bị tiêm thuốc an thần Combistress trước khi giết mổ.
Đây là
cơ sở giết mổ lớn nhất ở TP HCM, chiếm hơn 50% tổng lượng heo giết mổ tại thành
phố. Điều khiến nhiều người lo lắng là thịt heo bị tiêm thuốc an thần này gây hại
cho sức khỏe người dùng như thế nào và làm sao nhận biết thịt heo bẩn.
 |
| Số heo nằm ngủ li bì sau khi bị tiêm thuốc |
Các chuyên gia thú y khuyến cáo loại thuốc Combistress tiêm vào heo
ngay trước khi giết mổ có thể tồn dư trong thịt gây hại cho sức khỏe người tiêu
dùng. Combistress chứa hoạt chất chính là Acepromazine. Acepromazine có
tác dụng ức chế hệ thần kinh trung ương, an thần, chống căng thẳng, giúp thú vật
trấn tĩnh và giảm lo lắng, chống ói mửa. Thuốc được dùng trước khi gây mê phẫu
thuật để tránh con vật bài tiết quá nhiều nước bọt và dịch tiết ở đường hô hấp
do tác dụng phụ của thuốc mê.
Trong chăn nuôi thú y, các loại thuốc an
thần thường được dùng làm thuốc tiền mê khi phẫu thuật hoặc giúp con vật an thần
để thực hiện tiểu phẫu. Thuốc cũng có thể dùng để trấn an heo mẹ hung dữ cắn
con không cho con bú. Ngoài ra loại thuốc còn được sử dụng khi vận chuyển vật
nuôi đi xa để phòng chống say tàu xe, ói mửa, giảm tử vong. Thuốc còn làm
các mạch máu heo co lại khiến thịt trông hồng hào, bắt mắt hơn. Dù vậy, các
chuyên gia luôn khuyến cáo dùng thuốc cho heo với liều lượng phù hợp, không nên
lạm dụng.
Trong các bệnh viện,
nếu muốn dùng các loại thuốc này để gây mê cho người bắt buộc phải có chỉ định
của bác sĩ. Còn trong lĩnh vực thú y, thuốc chứa hoạt chất Acepromazine chưa có
quy định cụ thể và được bán bình thường ở các cửa hàng thuốc thú y. Song theo
quy định về thời gian thì phải ngưng dùng thuốc trong vòng 5 đến 7 ngày trước
khi thịt con vật thì mới đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
Trường hợp heo được
tiêm thuốc an thần ngay trước khi giết mổ, lượng thuốc tồn dư trong thịt sẽ ảnh
hưởng đến sức khỏe người ăn vì thuốc chưa được bài thải ra ngoài hết. Người ăn
loại thịt này về lâu dài có thể bị giãn nở các mạch máu, hạ huyết áp, hô hấp chậm,
rối loạn giấc ngủ. Triệu chứng càng nghiêm trọng hơn đối với người già, bệnh
nhân và trẻ em. Lượng thuốc an thần tồn dư trong thịt heo có thể khiến người ăn
bị hạ huyết áp, hô hấp chậm, rối loạn giấc ngủ...
 |
| Thuốc an thần tiêm cho heo tại lò Xuyên Á |
Hiện nay trên thị
trường thuốc thú y, ngoài Combistress còn có Prozil là một loại thuốc thú y có
chứa hai thành phần chính là Acepromazine và Atropin, cũng có tác dụng tương tự.
Bằng mắt thường khó nhận biết được miếng thịt nào có tồn dư thuốc an thần. Về
cơ bản có một số dấu hiệu như miếng thịt có màu sắc thật bắt mắt khác lạ, đỏ
tươi hơn bình thường, sờ tay vào thấy rất dính, rất dẻo, thịt sát tới da, rất
ít mỡ, có thể nghi ngờ là heo khi còn sống đã được sử dụng thuốc không đúng quy
định.
